ده خاصیت فوق‌العاده‌ی زعفران

به گزارش خبرآنلاین، زعفران گران‌ترین ادویه جهان است. قیمت بالای آن به دلیل نوع خاص و حساسیت کار تولید و روند برداشت محصول است.

برداشت زعفران به صورت دستی و از گل زعفران با نام علمی Crocus sativus انجام می‌شود. اولین بار زعفران در یونان برداشت شد، که برای خواص دارویی آن و بهبود خلق وخو و تقویت حافظه استفاده می‌شد.

در ادامه ده خاصیت این ماده‌ی ارزشمند را مطالعه می‌کنید.

1. یک آنتی‌اکسیدان قوی

زعفران حاوی ترکیبات گیاهی متنوعی است که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند، مولکول‌هایی که از سلول‌های بدن، در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌های زعفران شامل کروسین، کروستین، سافرانال و کامپفرول است.

کروسین و کروستین رنگدانه‌های کاروتن هستند که علت اصلی زنگ قرمز زعفرانند. هر دو ترکیب دارای خاصیت ضدافسردگی هستند و از سلول‌های مغز در مقابل صدمات و التهابات محافظت می‌کند. علاوه بر این با کاهش اشتها به کاهش وزن نیز کمک می‌کند.

سافرانال به زعفران طعم و عطر می‌بخشد. تحقیقات نشان می‌دهند که این آنتی‌اکسیدان به بهبود خلق و خو، تقویت حافظه، افزایش قدرت یادگیری و محافظت از سلول‌های مغز در مقابل رادیکال‌های آزاد نقش بسزایی دارد.

و در نهایت، کامپفرول، که در گلبرگ‌های گل زعفران پیدا می‌شود، ترکیبی است که به کاهش التهابات داخلی کمک کرده و از سرطان و افسردگی جلوگیری می‌کند.

2. بهبود خلق و خو و کاهش علائم افسردگی

بر اساس مطالعاتی که در این حوزه انجام شده، زعفران برای درمان علائم افسردگی اولیه نسبت به دارونماها تأثیر بیشتر و بهتری دارد. هم گلبرگ‌ها و هم خود ماده زعفران برای درمان علائم افسردگی مؤثر شناخته شده است.

3. خاصیت ضد سرطانی

همانطور که گفته شد، زعفران حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است و از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند. رادیکال‌های آزاد، به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و طبق تحقیقات موجب بروز بیماری‌های مزمنی مانند سرطان می‌شوند.

طبق مطالعات، زعفران در از بین بردن یا توقف رشد سلول‌های سرطانی روده، پوست، مغز استخوان، پروستات، ریه و سینه نیز مؤثر است.

علاوه بر این، آزمایش‌ها نشان می‌دهند که کروسین، اصلی‌ترین آنتی‌اکسیدان موجود در زعفران، سلول‌های سرطانی را در مقابل شیمی درمانی آسیب‌پذیرتر و در نتیجه روند درمان را تسریع می‌کند.

4. کاهش علائم سندرم پیش قاعدگی یا PMS

PMS، شامل علائم جسمی، احساسی و روانشناختی قبل از شروع دوره‌ی قاعدگی ماهانه است. طبق مطالعات، زعفران می‌تواند به کاهش علائم PMS کمک کند.

مطالعات دیگری نشان می‌دهد که بوییدن زعفران به مدت 20 دقیقه می‌تواند به تحمل‌پذیر شدن علائم PMS کمک زیادی کند.

5. کاهش اشتها و کمک به کاهش وزن

مصرف میان‌وعده‌ها می‌تواند به یک عادت بد تبدیل شود که نتیجه‌ای جز اضافه وزن ندارد. براساس مطالعات انجام شده، زعفران با کاهش اشتها، کمک می‌کند که حجم غذای مصرفی‌تان نیز کمتر شود.

6. کاهش بیماری‌های قلبی

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران به کاهش کلسترول خون کمک کرده و از مسدود شدن رگ‌ها جلوگیری می‌کند.

7. کاهش قند خون

زعفران با افزایش سطح انسولین بدن، به کاهش قند خون کمک می‌کند.

8. بهبود وضعیت بینایی

زعفران از ضعف بینایی بر اثر کهولت سن جلوگیری می‌کند.

9. تقویت حافظه در بزرگسالانی که در معرض ابتلا به آلزایمر هستند

10. تقریبا با تمام ذائقه‌ها سازگار است

زعفران را می‌توان به راحتی به برنج، غذاهای مختلف و چای اضافه کرد. عمده‌ترین روش آماده سازی آن، حل کردن در آب گرم است اما برای حفظ خاصیت آن می‌توانید از یخ هم استفاده کنید که رنگ و عطر زعفران را بهتر حفظ می‌کند.

با وجود قیمت بالای زعفران، حتی مقدار کمی از این ماده‌ی ارزشمند، تأثیر بسیار زیادی بر سلامتی خواهد داشت.

منبع:

https://www.healthline.com/nutrition/saffron#section1

استقبال کارگردانان از انتشار جدول نمایشِ سینماهای مردمی جشنواره فجر

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، سه کارگردان حاضر در سی و هفتمین جشنواره فیلم فجر، معتقدند انتشار زودهنگام جدول نمایش فیلم‌ها در سینماهای مردمی، اقدامی پسندیده و حرفه‌ای است که به منظم برگزار شدن این رویداد سینمایی، تقویت ارتباط دو سویه سینماگران و تماشاگران و برنامه‌ریزی دقیق‌تر مخاطبان می‌انجامد.

کیومرث پوراحمد در همین رابطه، انتشار جدول نمایش فیلم‌ها در سینماهای مردمی را چند هفته قبل از برگزاری جشنواره‌ فیلم فجر، مثبت ارزیابی کرد و گفت: «مردم از این طریق می‌توانند فیلم‌های مورد نظرشان را انتخاب کنند و این اقدام مثبت و پسندیده‌ای است که در این ۱۰ روز امکان پذیر است.»

این کارگردان که با فیلم «تیغ و ترمه» در جشنواره امسال حضور دارد، درباره تاثیر نظر مردم در سرنوشت فیلم‌ها در اکران گفت: «فیلمی برای مردم جذاب باشد دهان به دهان می‌گردد و سبب تبلیغ آن می‌شود و بالعکس، بخشی از آدم‌هایی که در جشنواره فیلم فجر به تماشای فیلم‌ها می‌نشینند در طول سال به سینما نمی‌روند و این مسئله می‌تواند برای این افراد نیز موثر و مفید باشد.»

پوراحمد در گفت‌وگو با ایسنا، همچنین با انتقاد از وضعیت حضور مردم در سالن‌های سینما، بیان کرد: «ما به صورت کلی مردم منظمی نیستیم، اصولا وقتی فیلم شروع می‌شود بدون توجه و با تاخیر وارد سالن می‌شویم، در زمان نمایش فیلم هم اکثر افراد مدام حواس‌شان به گوشی‌شان است و حتی برخی اوقات با موبایل حرف می‌زنند که این مسایل بسیار غم‌انگیز است.»

علیرضا رئیسیان هم در واکنش به انتشار جدول نمایش فیلم‌های سی و هفتمین دوره جشنواره فیلم فجر در سینماهای مردمی گفت: «در این شیوه کسانی که می‌خواهند بلیت تهیه کنند، با شناخت و آگاهی بلیت فیلم موردنظرشان را تهیه می‌کنند و دیگر مانند دفعات گذشته به صورت شانسی یک فیلم را نمی‌بینند.»

او در گفت‌وگو با ایلنا افزود: «انتشار جدول نمایش فیلم‌ها کار خوبی است و هر اقدامی که باعث شود تماشاگران سینما انتخاب صحیح‌تری را با سلیقه خود انجام دهند بسیار پسندیده و قابل ستایش است و قطعاً هم به نفع جشنواره و هم فیلم‌های حاضر در این رویداد سینمایی است.»

این کارگردان که با فیلم «مردی بدون سایه» در جشنواره امسال حضور خواهد داشت، درباره حضور مردم در جشنواره فیلم فجر، توضیح داد: «جشنواره فیلم فجر از نظر استقبال مردمی یکی از مهم‌ترین رویدادهای سینمایی جهان، آسیا و منطقه است. استقبالی که از دیدن فیلم‌ها می‌شود در جشنواره فجر بی‌سابقه است و هر چه که به این ارتباط دو طرفه بین سینماگران و تماشاگران کمک کند، قطعاً به نفع سینمای داخلی است.»

فریدون جیرانی، یکی دیگر از کارگردانان حاضر در جشنواره فیلم فجر سی و هفتم، معتقد است: «اعلام زمان‌بندی نمایش فیلم‌ها در سینماهای مردمی که در راستای منظم‌تر شدن جشنواره است، اقدام مثبتی است.»

فریدون جیرانی که امسال فیلم «آشفته‌گی» را به جشنواره می‌آورد، ادامه داد: «طبیعتا هرچه زودتر زمان‌بندی نمایش فیلم‌ها مشخص شود بهتر است و علاقه‌مندانی که می‌خواهند بلیت بخرند می‌دانند که چه سینماهایی چه فیلم‌هایی دارند و آنها برای خرید بلیت راحت‌تر هستند.»

او در گفت‌وگو با ایسنا تاکید کرد: «با این اتفاق که امسال زودتر هم افتاد همه در جریان نمایش فیلم‌ها در سینماهای مختلف هستند و با فراغ بال بیشتر و برنامه‌ریزی درست‌تر، می‌توانند برای تماشای فیلم‌های مورد علاقه‌شان بلیت بخرند و از این بابت خیال‌شان راحت‌تر است.»

۵۷۵۷

حملۀ توئیتری ترامپ به پلوسی؛ "قصد داشت به گردش برود"

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، دونالد ترامپ، رئیس جمهور آمریکا با ارسال پیامی در صفحه توئیتر خود، از عملکرد نانسی پلوسی، رئیس مجلس نمایندگان آمریکا انتقاد کرد.

ترامپ در توییتر خود نوشت:«چرا زمانیکه هشتصد هزار انسان فوق العاده حقوق نمی گیرند، نانسی پلوسی باید به همراه سایر دیپلمات ها، کشور را برای گردش هفت روزه ترک کند. همچنین آیا ممکن است کسی به پلوسی و حامیان مالی بزرگ او در “واین کانتری” توضیح دهد افرادی که در مزارع کار می کنند، به سهولت امکان ورود ‌به آمریکا از طریق مرزها را خواهند داشت.»

ترامپ همچنین در توئیت دیگری با تأیید انتقاد «جیم اینهاف» سناتور آمریکایی از عملکرد دموکرات های آمریکا نوشت:«این دموکرات ها هستند که همه چیز را بسته نگه داشته اند.» رئیس جمهور آمریکا در توئیت دیگری نوشت:«کاروان بزرگ دیگری (از مهاجران غیرقانونی) به سمت ما می آید. متوقف کردن آنها بدون دیوار (مرزی) بسیار دشوار خواهد بود.»

5252

ماکس وبر و دلارهای سرگردان

اهمیت نگاه “وبر” در نقش جهان‌بینی دینی بر حیات اقتصادی جامعه است که با شرایط امروز کشور بسیار شباهت دارد. او دو مفهوم متضاد از سرمایه‌داری یعنی مفهوم کهن “پول‌پرستی” با استفاده هوشمندانه از سرمایه جهت خدمت به جامعه را از هم تفکیک می‌کند. به گونه‌­ای که پرهیزگاری و ایمان افراد را در عشق به کار  و کسب ثروت می­‌داند و هم‌زمان صرفه جویی و دوری از اسراف و سرمایه‌­گذاری دایمی را نزدیک شدن به خداوند می­‌پندارد. بزعم ماکس وبر کار یک وسیله ساده اقتصادی برای تامین معاش نیست بلکه  هدف معنوی و روحانی نیز منظور نظر است. در همان زمان نهضت پروتستانی در پی تعدیل این وضعیت برآمد.

“برتولت برشت”، شاعر و نمایشنامه‌نویس، تقریبا هم‌زمان با هم‌وطن خود ماکس وبر از طمع ورزی و تاراج و پول‌پرستی مردم به تنگ آمده بود که در شعری می­‌گوید: هر روز صبح برای به‌دست آوردن لقمه نانی به بازار می‌­روم که فقط دروغ  خریدار دارد. اما امید فراوان خود را در صف فروشندگان جا می­‌کنم. ماکس وبر صریحا می‌گوید: «عطش اکتساب و در پی سود و پول بیشتر بودن لزوما هیچ ارتباطی با سرمایه‌داری ندارد. پزشکان، هنرمندان، کارمندان رشوه‌گیر، دزدان، گدایان و زنان خود فروش مبتلای به همین عطش هستند که در همه اعصار و در همه جا دچار همین حرص بوده و هستند. آزپرستی بی‌حدّ و حصر نه ربطی به سرمایه‌داری دارد و نه حتی به روحیه آن. سرمایه‌داری به تسلط بر نفس و مهار آن یا دست کم به تعدیل معقولانه این محرک نامعقول بیشتر شباهت دارد. از حقیقت دور نیست اگر سرمایه‌داری را همان جست‌وجوی سود، سودی همواره تجدید شونده در اقدامی مداوم و معقول و سرمایه دارانه بدانیم».

آن‌چه امروز از خلال پژوهش ماندگار ماکس وبر برای جامعه ما مفید است، این نکته است: به یاد داشته باش که پول، بنا به سرشت خود مولد و زاینده است. پول، پول می‌زاید و زاییده‌های آن می‌توانند پول های بیشتری را بزایند و این زایش هم‌چنان ادامه یابد. هر قدر پول بیشتری وجود داشته باشد محصول بیشتری به بار می‌آورد. کسی که سکه‌ای را می‌کشد -زیر متکای خود قایم می‌کند- تمام آن‌چه را که آن سکه می‌توانست تولید کند نابود می‌کند.

نکاتی که برای ما شاید جالب توجه باشد رفتار و کردار برخی دیندارانی است که کاسب‌کاری آنان زبان‌زد است و تنها به سود زیاد در کم‌ترین زمان ممکن می‌اندیشند و این مغایر روح سرمایه‌داری حتی از نوع غربی آن است.

بی‌تردید دلارها و طلاهای بسیاری امروز در چرخه اقتصادی کشور ما مفقود و بلااستفاده شده است و این مسئله به فقیر شدن بسیاری می‌انجامد و از تلاش و کارایی جامعه می‌کاهد. آن‌چه به حل این ماجرا کمک می‌کند “اعتماد” و “اعتبار” است که خود سرمایه عظیمی است. نکته‌ای که حتی دینداران ثروتمند خود به ناکارآمدی آن دامن می‌زنند.

برد پرگل تیم ملی امید مقابل کویت

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین؛ تیم فوتبال امید ایران در دومین بازی از تورنمنت چهارجانبه قطر عصر امروز (جمعه) برابر کویت قرار گرفت و موفق شد با نتیجه بر 5 صفر این تیم را شکست دهد.

تیم ایران از دقایق ابتدایی این مسابقه، کنترل بازی را در اختیار داشت و در دقیقه 3، با ضربه علیرضا آرتا با یم گل پیش افتاد. بازیکنان ایران در ادامه باز هم فشار زیادی روی دروازه حریف وارد کردند و صاحب موقعیت‌های متعدد گل زنی شدند. اللهیار صیادمنش دقیقه 40 روی یک ضربه ریباند دروازه کویت را باز کرد تا نیمه نخست با برتری قاطع امیدها و پیروزی 2 بر صفر به پایان برسد.

در نیمه دوم، باز هم ایران صاحب توپ و میدان بود. یونس دلفی دقیقه 50 روی یک توپ‌گیری موفق کار کرد و با زدن ضربه دقیق از زاویه بسته، سومین گل ایران را به ثمر رساند. حسین‌زاده نیز در دقیقه 54، با یک ضربه دقیق برای چهارمین بار دروازه کویت را باز کرد و امید نورافکن از روی ضربه ایستگاهی در دقیقه 72، زننده پنجمین گل ایران بود. تیم کویت بعد از دریافت گل پنجم، بازی خشنی انجام داد و در پی برخوردهای شدید بازیکنان دو تیم، امیر روستایی و مدافع کویت در دقیقه 80 از زمین اخراج شدند تا بازی از سوی هر دو تیم 10 نفره دنبال شود. دقیقه 90، حمید طاهرخانی هم با دریافت کارت قرمز از میدان اخراج شد و در نهایت، بازی با نتیجه 5 بر صفر به سود ایران به پایان رسید.

43 43

دستیار مورینیو سرمربی حریف استقلال شد

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، الدحیل یکی از رقبای استقلال در مرحله گروهی لیگ قهرمانان آسیا محسوب می‌شود. این تیم قطری که چندی پیش نبیل معلول را از سمت سرمربی‌گری خود کنار گذاشت، با روی فاریا به توافق رسید و این مربی پرتغالی را به عنوان سرمربی جدید خود منصوب کرد.

روی فاریا ۴۳ ساله ۱۷ سال دستیار ژوزه مورینیو در تیم‌های مختلف بود و در نهایت تابستان سال گذشته همکاری‌اش را با مورینیو پایان داد و الدحیل اولین تیم روی فاریاست که این مربی در آن به‌عنوان سرمربی انجام وظیفه خواهد کرد.

256 43

فیلم | رومئو و ژولیت در دنیای قورباغه‌ها!

حامیان محیط زیست برای حفظ آخرین نسل از قورباغه بولیویایی که به نام رومئو معروف است، دست به اقدامات جالبی زدند. آنها برای رومئو جفتی به نام ژولیت پیدا کرده اند تا شاید بتوانند نادرترین نوع قورباغه موسوم به Sehuencas را از خطر انقراض نجات دهند.

6767

تعطیلی برخی مدارس آذربایجان‌غربی به دلیل سرمای شدید

به گزارش خبرآنلاین آذربایجان‌غربی، در اطلاعیه آموزش و پرورش آمده است:

اطلاعیه تعطیلی مدارس نقده و محمدیار

به اطلاع می رساند که با توجه به برودت هوا، مراکز پیش دبستانی شهری و روستایی نقده و محمدیار در روز شنبه ۲۹ دی ماه سری صبح تعطیل خواهد بود.

اطلاعیه تاخیر در بازگشایی مدارس سیلوانا

به اطلاع می‌رساند با توجه به برودت هوا و یخبندان و احتمال لغزنده بودن جاده ها ، مدارس سیلوانا صبح شنبه  ۲۹ دیماه با یک ساعت تاخیر آغاز خواهد شد.

46

اطلاعیه آموزش و پرورش مازندران در خصوص تعطیلی برخی مدارس استان

به گزارش خبرانلاین از ساری ،طبق اطلاعیه شماره 5 اداره اطلاع رسانی و روابط عمومی آموزش و پرورش مازندران در خصوص تعطیلی برخی مدارس استان  به علت بارش سنگین برف، برودت شدید هوا و یخبندان روز شنبه 29 دیماه 97کلیه مدارس بخش “هزارجریب” و بخش مرکزی دهستان ” پی رجه”  شهرستان نکا نیز تعطیل خواهد بود.
 
طبق اطلاعیه های قبلی کلیه مدارس مناطق کجور، بلده، دودانگه و چهاردانگه و بخش” یانه سر” بهشهر و  بخش “هزارجریب” شهرستان گلوگاه در همه دوره های تحصیلی،  تعطیل اعلام شد.

به اطلاع شهروندان محترم می رساند؛ هرگونه اخبار و اطلاعات مربوط به تعطیلی مدارس استان از طریق اداره اطلاع رسانی و روابط عمومی آموزش و پرورش مازندران و رسانه استانی اعلام خواهد شد.

46